紅棗山藥粥的做法
【主料】粳米100克,，小米100克,，糯米100克，山藥一根
【輔料】紅棗10枚，冰糖適量,，枸杞少許

步驟：
1.粳米,、糯米和小米洗凈,，提前浸泡1小時(shí)，倒去水,；
2.鍋中煮水,，水開后下米,；
3.山藥去皮,，切成丁或滾刀塊兒，均可,，然后立即下入鍋中,；
4.大火熬粥，適時(shí)攪拌,，待米開花后,，用蛋抽子順統(tǒng)一方法攪拌，打出米油,，加入冰糖,；
5.大棗洗凈，切碎或整個(gè),，整個(gè)請扭一扭,，露出棗肉,，將大棗加入粥中；
6.繼續(xù)大火熬煮,，并適當(dāng)攪拌,，待水米粘稠后，加入枸杞子,，關(guān)火即可,。

小貼士
1.煮粥攪拌的原則：順同一方向，否則粥會(huì)泄,。
2.煮粥的火候：大火煮粥,，煮出米油。
3.大棗和枸杞子不要太早加入,，盡量減少營養(yǎng)流失,。